来客と新技術打ち合わせ

お客さんとお昼は蕎麦を食べにゆく

↑み田村さんです↑

↑このお蕎麦はおしぼり蕎麦です↑

↑奥ではうどんを作っていた↑
この後一週間寝かせるのだそうです(・o・)
その後は新技術を聞きにとあるメーカーさんへ
内容は書けないが、凄く古い技術を今風に再現
した［眼から鱗］の技術でした
既成概念を持っている自分が恥ずかしい(-_-;)
日々勉強ですな！